Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Marole" Rouge 2014
Givry 1er Cru
Entre la buvabilité de "Pied" et l'équilibre du "Cellier" ce Clos Marole réjouit le corps et l'esprit...
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Robe très dense sur le rubis/pourpre pour cette belle parcelle de Clos Marole 2014 élevée pendant 1 an dans 70% de fûts neufs et 30% en fûts d'un vin.
Au nez, beaucoup de concentration s'opposant totalement aux "Pied de Chaume" beaucoup plus facile. Une fraîcheur menthée accompagne la cerise très mûre. Belle notes florales apportant de la légereté à ce nez très intense et puissant.
La bouche est d'un niveau bien supérieur avec plus de profondeur et de densité. Ce premier cru est d'une élégance folle où les tannins sont tout de même encore un peu fermes. Ils s'assoupliront avec le temps. On y trouve toujours beaucoup de finesse et un caractère très digeste.
Suggestion gourmande
Mignons de porcs en croute d'épices, rolls de caviar d'aubergines grillées