Champagne Jacques Selosse Grand Cru Brut "Initial"
Champagne Grand Cru
La cuvée incontournable du domaine Selosse...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol composé de rendzines sur craies à bélemnites
- Âge des vignes:
- Environ 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malo-lactique
- Elevage:
- Élevé sous-bois dans des barriques de chêne bourguignon. Cuvée ni collée ni filtrée par la suite
- Degré:
- 12%
- Dosage:
- environ 5g/l
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
La cuvée Brut Initial est une superbe cuvée d'assemblage de trois millésimes. Elle reproduit avec précision des saveurs de zestes d'agrumes confits, de bergamote, et une texture bien sèche, saline, à l'énergie cadrée. Ce savoureuse cuvée est un blanc de blancs Grand Cru. C'est un formidable champagne de gastronomie, très certainement le plus représentatif de la maison.
Une pureté exemplaire...
Suggestion gourmande
Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives noires.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Initial, assemblage d’Avize, Cramant et Oger, s’étend tout en énergie sur des saveurs de citron confit et de fleurs blanches sous la rosée, et offre une grande richesse en extraits secs tout en conservant une incroyable énergie."
La cuvée incontournable du domaine Selosse...