Domaine Bernard Gripa Saint-Joseph Rouge "Le Berceau" 2013

La cuvée "Le Berceau" est comme son nom l'indique, un cru produit historiquement sur l'appellation Saint Joseph. C'est ici que les syrah plantées sur de pures granit de Mauves, se révèlent être la plus pure expression des Rhône septentrionnaux. Vendanges entièrement à la main sur des terrases escarpées, le Domaine met un point d'honneur à la maturité optimale. Une partie des grappes sont vinifiées entières (avec raffle) et entame un élevage d'un an environ selon la typicité du millésime.

Le Berceau est réputé comme une grande cuvée de garde. Les spécialistes éstiment un potentiel d'au moins 15 ans. Cela n'empêche pas de l'apprécier dans sa jeunesse sur un plat adapté, mais Le Berceau se sublimera avec le temps. Une cuvée à mettre au chaud pour une grande occasion ou à offrir à un ami cher !

Une robe très profonde aux refelts violets, typique des jeunes syrah.

Le nez est d'une intensité rare ou la cerise noire et la violette dominent très clairement le tout enrobé par beau boisé. Cette précision dans les arômes est typique de la patte Gripa. Au deuxième nez, le poivre noir, le fumé et le graphite se révèlent doucement. En constante évolutation dans le verre, un nez d'une rare complexité.

En bouche, l'attaque est dense avec un milieu de bouche très opulent le tout sur un équilibre incroyable. Une finale aux tannins ferment avec beaucoup de longueur. Une syrah d'une densité rarement rencontrée qui mérite évidemment plusieurs années de cave.

Ce Saint-Joseph "Le Berceau" du Domaine Bernard Gripa est une bouteille mythique à mettre en cave pour les amateurs sâge pouvant attendre quelques années. Un joyau à bien caché tant la tentation sera forte.