Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2005
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie affleurante
- Vinification:
- En foudres de chêne pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille
- Particularité:
- Cuvée produite seulement dans les meilleurs millésimes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2035
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Située sur Avize, au cœur de la Côte des Blancs, cette petite parcelle (1,30 hectares) tournée vers le sud est naturellement dédiée au roi Chardonnay. Des notes de curry et de miel dominent un nez magistral et frais. En bouche, le dosage minimaliste met en exergue la tension minérale crayeuse du terroir. Jolies bulles, pimpantes et « pétillantes » !
Suggestion gourmande
Filets de Bar, bouillon aux épices douces.
Jolies bulles, pimpantes et « pétillantes » !