Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 55% Cabernet Franc et 45% Merlot
- Vendanges:
- Manuelles avec tris successifs
- Vinification:
- En cuves bois thermorégulées avec une cuvaison de 4 à 5 semaines
- Elevage:
- 20 à 22 mois en barriques neuves 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2030-2050
- Boire avant :
- 2055+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 18°
Description
Autre grande année, 2009 livre un Château Ausone dont l’intensité à tous niveaux interpelle.
Aromatiquement éloquent et complexe, sa matière dense, alliée à une belle profondeur repose sur une patine suave, salivante et digeste. Raffiné et possédant une charpente solide, ce 2009 est assuré d’un avenir prometteur.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau rôti au four, pommes soufflées
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A masterpiece in the making, proprietor Alain Vauthier’s 2009 Ausone boasts a dense purple color along with notes of powdered chalk, crushed rocks and wild blue, red and black fruits. Extravagantly rich with great minerality, precision and freshness as well as a voluptuous texture (unusual for a baby Ausone), this is an extraordinary wine. Sadly, there are fewer than 1,200 cases ... for the world. Anticipated maturity: 2020-2060+"
Autre grande année, 2009 livre un Château Ausone dont l’intensité à tous niveaux interpelle.