Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Lopy" 2012
Un duo grenache / syrah s’impose millésime après millésime comme une des valeurs fortes de Vacqueyras.
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- Entre 16 et 18 degrés
Description
Avec Lopy, on découvre une toute autre personnalité qui se livre avec tempérament et puissance. Le nom de la cuvée vient de la ferme où est né le vigneron. Un duo grenache / syrah s’impose millésime après millésime comme une des valeurs fortes de Vacqueyras.
La densité compacte des vieilles syrahs se combine à merveille avec la patine veloutée des vieux grenaches et engendre ainsi un vin profond, complet et très équilibré. Le nez, d’une belle dimension fruité, distille avec bonheur de belles effluves de thym et d’épices.
Suggestion gourmande
Gigot d’agneau de sept heures, tomates et aubergines confites
Caille rôtie au Ras el Hanout et boulgour aux abricots confits
Grives et poires tapées