Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Foulage et égrappage partiel. Cuvaison en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers.
- Elevage:
- 16 mois en barriques
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2021-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16°
Description
Inspiré de la couleur brunâtre des schistes de la parcelle, « Terres Sombres » évolue dans un registre plutôt viril dans sa prime jeunesse. Solide et compacte, il est très clairement destiné à vieillir sur le moyen et long terme. Le nez épicé et discret dévoile de belles nuances de feuilles de havane et de bois exotiques. La chair est dense et pleine, bâtie pour défier les millésimes à venir.
Suggestion gourmande
Selle de marcassin, sauce aux airelles.
Dans un registre plutôt viril, bâtie pour défier les millésimes à venir...