Domaine E. Guigal Côte-Rôtie "La Mouline" 2010

Place a une côte-rôtie plus subtile et délicate. Elle sera la plus féminine des trois en quelques sortes.

Pourquoi ? En grande partie grâce à son sol, mais également car elle est issue uniquement du terroir de la Cote Blonde et que ses vignes ressemblent à un amphithéâtre romain. Tout comme la Turque, elle est complétée par du viognier à la hauteur de 11 %. La syrah renferme alors tout un univers raffiné et délicat que nous allons découvrir à présent.

Elle se livre avec une approche aromatique très élégante, moins marquée par la puissance amenée par l’élevage, mais plutôt par la finesse de ce terroir d’exception à Cote Rôtie. Les notes sont tournées vers les fruits noirs frais principalement.

En bouche, la puissance se fait plus maitrisée par des tanins assez doux et fondus. Une sensation veloutée s’empare même du palais. Le milieu de bouche est suave et d’une élégance toute trouvée.

Des notes de mine de crayon, de caillou frotté et de bois précieux se laissent apprécier en rétro-olfaction.