Benjamin et David Duclaux Côte-Rôtie "La Germine" 2011
Côte-Rôtie
Imposant par sa matière, sa finesse, et ses arômes.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- 2017-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
« La Germine » désignait naguère un lieu-dit sur la commune de Tupin. C’est aujourd’hui la cuvée d’assemblage du domaine, élaborée de manière à mettre en relief le raffinement et la complexité de la Côte Rôtie.
La précision de l’élevage (très peu de bois neuf) révèle de jolies notes poivrées, sur les fruits noirs bien mûrs. La noblesse des tanins se combine fort bien à la rondeur charnue d’une bouche croquante et effilée.
Suggestion gourmande
Noix de biche rôtie, sauce au chocolat et purée de céleris et artichauts.
Pigeon rôti et farci au foie gras, asperges de saison.
Imposant par sa matière, sa finesse, et ses arômes.