Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois "Les Carretals" 2013

Les Carrétals : pur minervois né d’une très vieille parcelle qui vit le jour en 1909. Superbe à observer comme à déguster, cette parcelle argilo-calcaire voit naître des raisins de Grenache et Carignan, millerandés et simplement magnifiés. La vinification est biblique et s’inspire des préceptes bourguignons : vendanges à la main en petites caissettes, égrappage total suivi d’un long élevage en barriques.

Les très vieux carignans et grenaches de ce tout petit terroir sont vinifiés à la bourguignonne afin de dompter l’énergie solaire du lieu-dit. Raffinement et intensité gustative, voilà les deux maîtres mots de cette sublime cuvée juteuse. 2013 fait figure de réussite majeure pour cette cuvée !