Domaine de la Garance "Les Claviers" 2013

Vin de France

Ugni blanc et Grenache blanc composent ici une partition singulière et décalée.

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Languedoc
Appellation précise:: Vin de France
Millésime:: 2013
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2015
Apogée :: 2016-2018
Boire avant :: 2020
Conseil de service :: A carafer
Servir à :: 12°

Description

Ugni blanc et Grenache blanc composent ici une partition singulière et décalée. Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et confit. La structure de bouche est tout aussi baroque en alternant habilement une droiture cinglante et un jus opulent, presque crémeux. L’expérience est déroutante.

Suggestion gourmande

Turbot aux oursins et épinards.

Fricassée de lapin, thym et sarriette.