Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2004
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2008
- Apogée :
- 2010-2018
- Boire avant :
- 2020
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
De par ses faibles rendements et sa vinification en grappes entières, la cuvée « Les Armières » est prédestinée à une longue maturation en bouteille. Ce 2004 illustre à merveilles les possibilités étonnantes de vieillissement de vins issus de vieux carignans.
La résine de pins et les nuances reglissées envoutent la belle patine des tanins. La minéralité encore ferme, épaule le vin et ralentit le temps. Une belle expérience…
Suggestion gourmande
Foie de Chevreuil en persillade.
Perdrix à l’orange.
Ce 2004 illustre à merveilles les possibilités étonnantes de vieillissement de vins issus de vieux carignans.