Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 1997
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% de Syrah, 5% de Counoise, Muscardin et Vaccarèse.
- Vinification:
- Vinification traditionnelle avec un éraflage partiel. Sans filtration.
- Elevage:
- 12 mois en vieux foudres.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès aujourd'hui
- Apogée :
- 2017-2022
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Un Clos des Papes ici à son apogée.
Bien qu’issu d’un millésime modeste, le vin a su garder de la tenue grâce à la régularité légendaire du domaine et un conditionnement en magnum garantissant une maturation lente. A ouvrir dès maintenant pour jouir de sa plénitude olfactive et gustative.
Suggestion gourmande
Bécasses au foie gras.
Un Clos des Papes ici à son apogée.