Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc 2014

Châteauneuf-du-Pape

Une belle capacité de vieillissement...

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Châteauneuf-du-Pape
Millésime:: 2014
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Type de culture:: Biologique

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2017
Apogée :: 2018-2026
Boire avant :: 2030
Conseil de service :: En bouteille directement
Servir à :: 12°

Description

Une foultitude de grands cépages méridionaux composent ce Clos des Papes blanc : Roussanne, Clairette, Grenache blanc… La bonhomie naturelle du terroir jaillit dans une concentration extrême, bien servi par une trame acide sous-jacente, salvatrice et tonique.

Déjà très charmeur, sa capacité au vieillissement demeure toutefois très attractive...

Suggestion gourmande

Blanc de Turbot poêlé, mousseline de céleris à la truffe noire.

Salade de pommes de terres et rougets, vinaigrette sauge et fenouil.