Domaine Rostaing Côte-rôtie "Ampodium" 2011

Côte-Rôtie

Un flacon résolument gourmand.

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2011
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah.
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2017-2029
Boire avant :
2033
Conseil de service :
Après un passage en carafe en jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Moins reconnus, les terroirs d’Ampodium font partie des plus qualitatifs de l’appellation. Allié au talent de René Rostaing, cela produit une merveille de flacon, dans laquelle l’élégance et le fruité prédominent.

Le nez se régale des fruits des bois (fraise, mûre, myrtille) et de notes florales (iris) sublimés par un beau toasté.

La bouche est à l’image du nez : élégante, fruitée, douce, complexe. Les tanins particulièrement suaves accompagnent une texture tendre toute en finesse.

Un flacon résolument gourmand.

Suggestion gourmande

Souris d’agneau à l’olive noire et risotto crémeux.

Tendron de veau laqué à la citronnelle, cébettes et crosnes.