Mas Jullien " Les États d'Ames Le Truand" 2012
Terrasses du Larzac
« Le truand », enfant du mourvèdre, ne joue pas nécessairement la carte de la puissance démonstrative, mais il impressionne plus par sa dimension aromatique et tannique.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Mourvèdre.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Provenant de parcelles argilo-calcaires, « le truand », enfant du mourvèdre, ne joue pas nécessairement la carte de la puissance démonstrative (12° d’alcool). Vinifié en grappes entières, il impressionne plus par sa dimension aromatique et tannique.
Le commentaire d'Olivier Jullien sur "États d'Âmes Le Truand" 2012 :
"C’est le mauvais garçon, la cousine gothique et percée de partout. Un vin de niche pour capitale branchée. Entre nature cool et prétention de comptoir. Sans les pieds, sans les mains, au bord du précipice. Vinifié en grappes entières pour un petit 12% vol. ça glisse… "
Suggestion gourmande
Cannelés au chorizo et beaufort
Tiramisu au parmesan et tomate confites.
« Le truand », enfant du mourvèdre, ne joue pas nécessairement la carte de la puissance démonstrative, mais il impressionne plus par sa dimension aromatique et tannique.