Mas Jullien Blanc 2013
Vin de Pays de l'Hérault
Ce 2013 est le résultat d’un travail orienté vers la fraicheur et la minéralité. Bien que possédant une belle puissance et un joli gras de texture, le vin restitue très bien le profil des terroirs frais dont il est issu.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Grenache blanc et Carignan blanc principalement
- Terroir:
- Sol argileux avec des cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en barriques ou en demi-muids
- Elevage:
- Élevage en barrique ou en foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2015-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Fruit de l’assemblage de plusieurs parcelles du domaine, ce 2013 est le résultat d’un travail orienté vers la fraicheur et la minéralité. Bien que possédant une belle puissance et un joli gras de texture, le vin restitue très bien le profil des terroirs frais dont il est issu, aidé en cela par un assemblage original et bien pensé.
Le commentaire d'Olivier Jullien sur "Mas Jullien blanc" 2013 :
" ça vibre, ça fuse, ça pulse, mais c’est très sérieux, plein de sève, précis jusqu’à l’épure et long jusqu’à l’oubli. Nous avons encore un monde à découvrir dans l’univers des vins blancs sur les « Terrasses du Larzac ». Il y a des actes fondateurs et ce millésime est un grand pas vers une évidente notion d’appellation. Tous ensemble, tous ensemble… "
Suggestion gourmande
Saint Pierre rôti à la plaque, feuilles de lauriers sous la peau.
Soupe de poissons de roches au safran.
Ce 2013 est le résultat d’un travail orienté vers la fraicheur et la minéralité. Bien que possédant une belle puissance et un joli gras de texture, le vin restitue très bien le profil des terroirs frais dont il est issu.