Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chasselas
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 10-11°
Description
Après la mise en bouche offerte par "Les Murets", on passe sur un vin d'une précision et d'une finesse encore plus pointue, dont le nom de la cuvée est en effet très évocateur : Les hauts de pierre.
Un Chasselas formidable, plus profond, plus complexe, qui arrive à faire la synthèse entre une cuvée consensuelle, très abordable et une cuvée qui plaira aussi aux plus fins amateurs.
Le muguet, le buis, les notes de poivre blanc rendent ce Chasselas plus complexe que jamais, et très au-dessus des pâles versions que nous pouvons déguster en France, comme quoi l'origine, le terroir, ...
Un vin suave, une belle maturité et les notes pierreuses apportent la fraicheur nécessaire. Nommé meilleur chasselas de l'année 2014 !
Suggestion gourmande
Asperges vertes rôties, poudrées de parmesan
Oeuf mollet à la poudre de thé vert
Après la mise en bouche offerte par "Les Murets", on passe sur un vin d'une précision et d'une finesse encore plus pointue, dont le nom de la cuvée est en effet très évocateur : Les hauts de pierre