Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2040
- Boire avant :
- 2045
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
On est toujours sur un terroir de très vieilles vignes, sur un Riesling majestueux, sur des sols d'ardoises apportant beaucoup de minéralité. Sur un "Beerenauslese", on est dans une plus grande maturité, une plus grande concentration. L'apport minéral du terroir et l'acidité intrinsèque du riesling apportent à l'ensemble un équiulibre sucres / acides très abouti.
On gagne en volume sur cette grande cuvée, le vin est encore sur sa réserve tant sa capacité de garde est importante.
Un monument mosellan noté 96/100 par le Wine Advocate !!!
Suggestion gourmande
Plateau de fromages aux pâtes persillées, confiture de coing.
Poularde de Bresse, fourrée au foie gras, agrémentée d'un jus agrumes, herbes fraiches.
Avis des Experts
The Wine Advocate
Le volume et l'équilibre du vin sont spectaculaires !