Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese** Off Dry 2013

Le raisin pour ce vin provient des vignes du vignoble, certaines même non greffées et âgées de 100 ans. Le sol est composé de plusieurs couches successives dont de l'ardoise de Devon bleue, très distinctive. Markus Molitor a actuellement la plus grande parcelle de ce petit site (seulement 20 hectares) connu pour être une des meilleures zones du centre de la région de la Moselle.

Le raisin est récolté en octobre. Ne sont sélectionnés que les grains 100% sains et cueillis délicatement avant de macérer plusieurs heures avec la peau, très aromatique. Après la macération, le jus fermente spontanément dans des larges barriques en bois. Cette fermentation est suivie d'une longue période de vieillissement en cuves en acier inox permetant d'obtenir un vin fruité et équilibré.

Un nez mûr et intense. Évoquant l'ardoise et la levure. Très jeune mais avec un très grand potentiel de garde. La minéralité domine le palais avec des notes florales. Longue fin en bouche.


Un très grand vin noté 97/100 par le Wine Advocate !