Domaine Coursodon Saint-Joseph "Silice" Blanc 2014

Vinifié dans la plus stricte tradition : cuve en bois pour les cuvaisons puis fût de chêne neuf pendant un peu plus d’un an et demi. Ce qui en fait un vin blanc dense et riche en terme de structure.

Le terroir donne son nom à la cuvée et apporte aussi énormément de fraicheur, l'équilibre entre l'élevage et la minéralité du terroir étant donc capitale, la véritable clé de cette cuvée. Quand on y ajoute une maturité fantastique, avec des notes aromatiques de pêche, d'abricot, on obtient une énorme complexité.

Le plaisir continue en bouche, on retrouve bien l’expression de Silice, cette cuvée sagement élevée, au boisé toujours séducteur et raffinée avec une allonge « rare » pour l’appellation. Avec 2014, elle acquiert un caractère encore plus fin et réglissé.