Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Terroir:
- Sol très granitique et peu profond, exposé Sud.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- Macération et fermentation en cuve ouverte durant 18 jours avec 2 à 3 pigeages journaliers.
- Elevage:
- 15 mois en barriques et demi-muids.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2018-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-18°
Description
Les vieilles vignes du village de Mauves sont réunies au cœur de ce flacon. Saint-Joseph, ou « le vin des Coteaux de Mauves », comme il était appelé historiquement, brille de nouveau grâce au travail consciencieux de vignerons passionnés comme les Coursodon.
D’accès très spontané, 2013 renferme une belle couleur violacée assez claire qui laisse ensuite venir des notes d’airelle, de poivre noir et de fines touches florales. C’est un nez élégant avec beaucoup de finesse que nous retrouvons ici.
La texture en bouche suit l’expression du nez : voici une syrah très effilée, aux tanins longs et veloutés que nous retrouvons. Une très bonne maitrise de l’élevage, doublée d’une expression sincère de la syrah en font un très beau vin.
Suggestion gourmande
Betteraves et oignons doux mijotés dans un romertopf.
Côte de veau de lait, olive et thym, fin gratin de cardons.
Expression divine des vieilles vignes du domaine...