Domaine Marc Sorrel Hermitage "Les Rocoules" 2007
Hermitage
La profondeur et l’harmonie caractérisent ce millésime 2007. Dès que les premiers raisins furent coupés, on vu en lui un millésime de grande diversité aromatique promu à un long vieillissement.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 12-14°
Description
La profondeur et l’harmonie caractérisent ce millésime 2007. Dès que les premiers raisins furent coupés, on vu en lui un millésime de grande diversité aromatique promu à un long vieillissement.
Confirmation faite avec un vin qui s’avance avec un ensemble porté par un boisé fin et des notes de confiture de poire. Beaucoup de race et de noblesse. Plus large et opulent que 2006, la matière suave et finement boisée le guidera sereinement pendant les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Ravioles du Dauphiné, vieux comté en copeaux.
Feuilletéde ris de veau et écrevisses
La profondeur et l’harmonie caractérisent ce millésime 2007. Dès que les premiers raisins furent coupés, on vu en lui un millésime de grande diversité aromatique promu à un long vieillissement.