Domaine Dominique Lucas IGP Allobrogie "Sauvignon" 2013
Amateurs de sauvignon et particulièrement de ceux des vignerons du Carré des Vins, vous allez être conquis. Dominique Lucas le maitrise parfaitement et les rives du lac Léman lui donnent une dimension toute particulière.
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2018
- Boire avant :
- 2023/2025
- Conseil de service :
- En Bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Si vous cherchez à vous surprendre entre passionnés, servez donc ce sauvignon totalement abouti. On retrouve dans ce 2013 l’esprit de certains grands blancs de Loire.
L’aromatique tourne autour du yuzu, de la mandarine avec à l’aération un accès sur le poivre. La texture de bouche est menée par une tension vive et cristalline.
Le minéral prend le pas sur le milieu de bouche. Finale saline et tonique. Persistance qui dépasse sans problème les 20 caudalies.
Suggestion gourmande
Asperges vertes rôties, poudrées de parmesan
Oeuf mollet à la poudre de thé vert