Champagne Agrapart Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Venus" 2008

Champagne Grand Cru

La belle Vénus rendant hommage à une pratique ancestrale, celle du labour à cheval mais également à la magie d’une vieille vigne de 1959

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Champagne
Sous-Région:: Côte des Blancs
Appellation précise:: Champagne Grand Cru
Millésime:: 2008
Couleur:: Blanc
Type de vin:: Fines bulles
Format:: Bouteille de 75cl

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2020
Apogée :: 2028-2030
Boire avant :: 2035
Conseil de service :: En Bouteille
Servir à :: 12-14°

Description

La belle Vénus rendant hommage à une pratique ancestrale, celle du labour à cheval mais également à la magie d’une vieille vigne de 1959.

Sa vinification est également une prouesse puisque les vins sont conservés pendant plus de 76 mois en demi-muids, afin de leur donner la profondeur et la vinosité nécessaire.

C’est un vin bien avant d’être un champagne que nous découvrons dans le verre.

2008 apparait comme figé dans le temps. Réservé, presque austère, il fait preuve néanmoins d’une extraordinaire pureté, d’une élégance propre au chardonnay et promue à une longue évolution dans le temps.

La texture est d’une grande diversité de saveur, la bulle précise et distinguée pour laisser une finale au charme rare. Somptueux !

Suggestion gourmande

Légumes du moment au sautoir, jus veau corsé

Turbot nacré, courge et patissons

Brie de Meaux et pousses de mache relevées à l’huile de noisette