Champagne Jacquesson "Cuvée 737"
Champagne
Une grande part du célèbre 2009 donne naissance à la Cuvée 737. 2008 apporte une touche plus ronde et quelques vins des 736 et 735 vient parachever l’ensemble.
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2015-2022
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Une grande part du célèbre 2009 donne naissance à la Cuvée 737. 2008 apporte une touche plus ronde et quelques vins des 736 et 735 vient parachever l’ensemble.
Le chardonnay domine ici, rejoint par les deux pinots. Champagne vineux, bavard et très complexe. Ce sont de suite des senteurs de sous bois, de fruits jaunes en confiture et de bois qui se livrent en finesse.
La mousse est ample, tapisse le palais tout en étant rattrapée par une acidité mure et tonique. L’ensemble est complet avec un caractère crayeux salivant.
Suggestion gourmande
Tempuras de panais, courge et pâtisson.
Saint pierre et quinoa.
Sole aux coques.
Une grande part du célèbre 2009 donne naissance à la Cuvée 737. 2008 apporte une touche plus ronde et quelques vins des 736 et 735 vient parachever l’ensemble.