Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Alpilles
- Millésime:
- 2004
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
- Terroir:
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2010
- Apogée :
- 2014-2024
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Certaines étiquettes sur ce millésime peuvent être un tout petit peu marquée (petite égratignure ou tâche très légère).
Niveau parfait pour le millésime.
Comme à Châteauneuf du Pape ou Bandol, Trévallon 2004 est une vraie réussite. Encore floral (rose ancienne / violette), il est comme figé dans le temps.
S’accrochant à des tannins ciselés, précis et finement extraits, c’est un vin en demi-corps et l’alcool amène juste ce qu’il faut en terme de suavité.
La finale est sanguine, fraîche laissant la place à une persistance d’une vingtaine de caudalies.
Suggestion gourmande
Caillettes et purée de pommes de terre maison.
Porchetta Niçoise.
Tourton (beignet de viande aux fines herbes).
Voilà un des meilleurs exemples de toute la finesse des rouges du Sud.