Domaine François Cotat Sancerre "Les Culs de Beaujeu" 2013

Autre cru myhtique du domaine et du Sancerrois, les Culs de Beaujeu reposent comme les Monts Damnés sur une base de calcaire kimméridgien très riche en argile. Cette dernière joue un rôle prépondérant en terme de tenue dans le temps et surtout de texture en bouche. Déformation du "Clos de Beaujeu" au Haut-moyen-âge, ce terroir produit des jus exceptionnels qui étaient à l’origine exclusivement réservé à la noblesse. Ici le sauvignon s’ouvre avec puissance et se déguste en bouche avec beaucoup de matière et une vraie profondeur de texture.

Cul de Beaujeu 2013 offre beaucoup plus de tension par rapport au 2012. Le nez est extrêmement frais sur des notes d’agrumes citronnées et des touches végétales très minérales. La bouche à l’attaque tranchante développe beaucoup d’énergie. Le cœur est tendu et très minéral se concluant sur une finale saline très iodée.

Beau potentiel de garde.