Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de marnes gréseuses et de calcaires
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°C
Description
Grand millésime alsacien, 2007 est très intense sur le plan aromatique et affiche une belle sève tendue en bouche. Une trame fraîche, relevée d'une pointe saline, vient enrober les notes de poires et de pommes, qui laissent place à une fin de bouche finement zestée.
Très charmeur, il se dévoile chaque jour un peu plus.
Ce 2007 dévoile désormais son plein potentiel, résolument élégant, il peut tout à fait être consommé maintenant, comme être conservé pendant de longues années.
Suggestion gourmande
Darnes d’espadon grillé, fleur de thym.
Avis des Experts
Wine Spectator
"Racy, finely tuned acidity frames this elegant white, supporting a subtle, layered palate. Shows base notes of petrol and brine, tangy apple, grapefruit zest, fresh forest and candle wax. Long, long minerally finish. Drink now through 2027."
La cuvée Haute Couture du Domaine, maintenant à son apogée !