Champagne Jacques Selosse Grand Cru Aÿ "La Côte Faron"
Champagne Grand Cru
Voila un Champagne dédié aux plaisirs de la table...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol et sous-sol composés dans des proportions variables de craie du Campanien
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malo-lactique
- Elevage:
- Élevage sous-bois dans des barriques de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Très proche dans le style de « Sous le Mont », « La Cote Faron » exprime sans retenue aucune le terroir très particulier qu’est Aÿ.
Voila un Champagne dédié aux plaisirs de la table et qui demandera en revanche quelques années de patience.
Notes intenses de sureau, de suie et de cuir au nez pour laisser au palais le soin de nous faire découvrir une effervescence ouatée, salivante dans un caractère tannique fort.
Suggestion gourmande
Une fois à maturité, ce noble flacon se livrera autour d’une épaisse tranche de foie de gras, confit d’oignons doux et verjus.
Voila un Champagne dédié aux plaisirs de la table...