Champagne Jacques Selosse Grand Cru Le Mesnil sur Oger "Les Carelles"
Champagne Grand Cru
La finesse à l’état pur !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Orienté plein Est sur des coteaux calcaires très crayeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- La vinification sous-bois peut être privilégiée en fonction de la qualité de l'année et du moût. Pour ce faire des fûts de chêne sont utilisées. Fermentation malo-lactique
- Elevage:
- Élevage sous-bois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Localisée sur la commune du Mesnil-sur-Oger 100% grand cru, le nom du lieu-dit « Les Carelles » vient en fait des carreaux de craie d’une carrière toute proche. Orienté plein Est sur des coteaux calcaires très crayeux, les parcelles bénéficient du soleil matinal.
Le nez s’articule autour de plusieurs familles aromatiques qui partagent toutes une notion de fraîcheur bien affirmé. Les notes minérales crayeuses, d’iode, d’agrumes et de pomme verte donnent à ce jus une définition aromatique superbe. On y trouve également beaucoup de finesse et de tranchant.
La bouche est taillée en dentelle avec une élégance du toucher hors-norme. Cette cuvée brille par sa finesse et sa longueur redoutable. Avis aux amateurs, la parcelle des Carelles ne produit que 3000 bouteilles par an…
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées au Islay, émulsion gingembre et algue wakamé.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The NV Extra-Brut Grand Cru Les Carelles boasts extraordinary power, breadth and sheer richness. Layers of butter, pastry, tropical fruit, spices and smoke literally bursts from the glass as this exotic, heady Champagne struts its stuff. I imagine the Carelles might be too much for some readers, but for those seeking to get to the heart of the Selosse style; here it is. This is a dazzling showing. Disgorgement date: April 25, 2012. Anticipated maturity: 2012-2020."
La finesse à l’état pur !