Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne.
- Vendanges:
- Manuelles.
- Vinification:
- En cuves bois et barriques ouvertes. Vendange partiellement éraflée. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines.
- Elevage:
- 24 mois en barriques dont 30 % de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2035-2040
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 16-17°
Description
Lieu-dit emblématique du sud de la Côte Rôtie, « Maison Rouge » produit une belle expression de syrah, riche, racée, aux tanins tendres et soyeux. Son jus sanguin nous guide vers la liesse de la gourmandise et sa minéralité cadre avec autorité les contours d’une bouche droite et bien dessinée.
Sur la Côte Rôtie, 2012 se distingue par le regain d’un fruit juteux et percutant. Cette belle allure ne masque en rien un élevage soigné au millimètre et une structure de bouche, riche, complexe et vouée à un vieillissement certain.
Suggestion gourmande
Pièce de bœuf wagwu, purée « Robuchon ».
Rôti d’autruche au foie gras et morilles.
Une belle expression de syrah, riche, racée, aux tanins tendres et soyeux...