Caractéristiques
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Gamay, Poulsard, Savagnin
- Vinification:
- Naturelle, en cuve tronconique, macération semi-carbonique entre 12-14°C sans remontage ni pigeage. Fermentation avec levures indigènes, pas de de filtration. Sans ajout de SO2
- Particularité:
- Sans soufre
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
Autre exercice de style de Jean-François Ganevat avec Poulprix entendez par là : pour le prix. Étiqueté vin de France, il est issu d’un assemblage dominé par le Gamay complété par quelques cépages locaux.
Par ce vin, Jean-François aime proposer son interprétation des vins d’antan, ces vins de soifs et de plaisir, à boire à grandes lampées. Voila chose faite.
Suggestion gourmande
Terrine Franc Comtoise.
Saucisse de Morteau fumée.
Par ce vin, Jean François aime proposer son interprétation des vins d’antan, ces vins de soifs et de plaisir, à boire à grandes lampées.