Champagne de Sousa Extra-Brut Grand Cru "Cuvée 3A"

3A pour :

50% Avize, village classé Grand Cru Chardonnay, situé au cour de la côte des blancs, terroir où l'on trouve la craie la plus pure de la champagne.

25% Aÿ, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé à la frontière entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. Cette vieille vigne est toujours composée d'anciens Pinot Noir à petits grains.

25% Ambonnay, village classé Grand Cru Pinot Noir, situé dans la Montagne de Reims.

Le domaine de Sousa a fait le choix d'y garder ses vieilles vignes, plantées dans les années 1950, avec de petits rendements, mais qui donnent d'avantage de maturité et de concentration aux fruits. Contrairement au Chardonnay qui est un cépage fragile et délicat, le Pinot Noir est un cépage vigoureux s'adaptant très bien aux sols calcaires, qui donne des vins qui se caractérisent par leur force et leur consistance. Les arômes sont très fins avec ces fameuses notes de fruits rouges.

Ce Champagne, Cuvée 3A, vous ravira par son mariage entre la finesse du Chardonnay et la générosité du Pinot Noir. Le nez est flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne. On retrouve également des notes de fruits rouges comme le cassis et la framboise, caractéristiques du Pinot Noir.