Domaine Pierre Jean Villa Saint-Joseph "Tildé" 2012

Saint-Joseph

Tannins ciselés, fine fraîcheur d’ensemble...

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Saint-Joseph
Millésime:: 2012
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.
Âge des vignes:: 40 ans.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2015
Apogée :: 2019
Boire avant :: 2025
Conseil de service :: Carafer
Servir à :: 16-18°

Description

Récolté avec attention sur les coteaux de Mauves, Tildé rend hommage aux origines espagnoles de Pierre Jean Vila.

2012 s’impose comme le juste compromis entre matière et la distinction propre aux meilleurs Saint Joseph. Se présentant dans une robe violacée lumineuse, il laisse deviner des notes de poivre fraichement moulu, de crème de cassis et de fruits rouges en gelée. Tannins ciselés, fine fraicheur d’ensemble et race du terroir évidente se découvrent en bouche. La matière de ce 2012 laisse augurer un avenir serein.

Suggestion gourmande

Tilde appelle à un accord vin et mets élégant et savoureux comme un traditionnel rôti de veau Orloff, un morceau de tende de tranche du Charolais et petits oignons glacés à brun ou une pluma Ibérique et marmelade de tomates rôties.