Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Carignan, 25% Mourvèdre, 25% Syrah-Grenache
- Terroir:
- Sols caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Utilisation des levures indigènes, en cuve ouverte pendant 18 à 25 jours
- Elevage:
- Élevage sur lies
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2017-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
Admirablement vinifié puis élevé, le Roc d’Anglade 2012 est l’un des vins les plus fins qu’ait vinifié Rémy.
Grande subtilité au nez sur des notes de fruits rouges encore frais : fraises des boises, airelle et cerise. En bouche, c’est une trame harmonieuse, à la puissance maitrisée et aux tannins précis que vous dégusterez.
Suggestion gourmande
La finesse caractéristique de 2012 demande des mets cuisinés de façon raffinée : noix de veau de lait fermier avec des pousses d’épinards et des asperges vertes ou mignon de porc aux épices douces et carottes au curry.
Admirablement vinifié puis élevé, le Roc d’Anglade 2012 est l’un des vins les plus fins qu’ait vinifié Rémy.