Vins Portugais

Berceau du Porto et du vin de Madère, le Portugal possède un patrimoine ampélographique d’une grande richesse. Ce pays au climat varié, influencé par l'océan Atlantique et les montagnes, présente des conditions idéales pour la viticulture. Avec plus de 250 cépages autochtones, le Portugal produit des vins uniques qui ne se retrouvent nulle part ailleurs. Le vignoble s’étend sur une surface de 48 000 hectares, ce qui en fait le huitième plus important au monde et le quatrième en Europe derrière l’Espagne, la France et l’Italie.

Parmi les régions viticoles les plus célèbres, on trouve la vallée du Douro, réputée pour ses vignobles en terrasses abruptes et la production du célèbre vin de Porto. Plus au sud, l'Alentejo se distingue par ses vastes plaines et ses vins rouges généreux et fruités, souvent à base de cépages tels que l'Aragonez, le Trincadeira et l'Alicante Bouschet.

Dans la région de Bairrada, le cépage Baga règne en maître, produisant des vins rouges tanniques et intenses, tandis que la région du Dão, située dans les montagnes, est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent comparés aux grands vins de Bourgogne. Les vins blancs de la région de Vinho Verde, dans le nord-ouest, sont légers, frais et pétillants, parfaits pour accompagner les fruits de mer et les plats de la côte portugaise.

Le Portugal est également connu pour ses vins de Madère, célèbres pour leur capacité à vieillir des décennies, voire des siècles, tout en conservant leur complexité et leur saveur. Produits sur l’île volcanique de Madère, ces vins fortifiés sont souvent doux, avec une palette d’arômes allant du caramel aux épices.