Vins de Savennières

L’appellation Savennières, nichée sur la rive droite de la Loire, au sud-ouest d'Angers, est un véritable trésor, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins à base de Chenin Blanc, cette petite appellation de seulement 150 hectares se distingue par son terroir unique et sa capacité à produire des vins d’une rare complexité, au potentiel de garde remarquable. Le vignoble de Savennières bénéficie d’un climat tempéré avec une influence océanique qui permet une bonne maturation des raisins. Les vignes, plantées sur des coteaux escarpés, profitent d’un sol varié, mêlant schistes, quartz, grès et parfois de sables éoliens. Ce terroir riche et complexe se reflète dans les vins, apportant minéralité, fraîcheur et finesse aux cuvées de Savennières.

Dans cette appellation, le Chenin Blanc règne en maître absolu. Ce cépage noble, capable de traduire fidèlement les caractéristiques du terroir, produit des vins secs, parfois demi-secs, et dans certains cas moelleux ou liquoreux, selon les millésimes et les choix du vigneron.

Les vins de Savennières se distinguent par leur acidité vive, leur minéralité marquée et des arômes complexes de fruits blancs, d’agrumes, d'épices, de miel et parfois de fleurs. En bouche, ils offrent une grande structure et une profondeur, évoluant magnifiquement avec le temps. Parmi les sous-appellations les plus prestigieuses de Savennières, on trouve les Clos de la Coulée de Serrant et le Roche aux Moines, des noms synonymes d'excellence et de longévité. Ces vignobles historiques produisent certains des meilleurs vins blancs de Loire, reconnus mondialement pour leur élégance et leur complexité. Avec son Chenin Blanc d’exception, cette appellation est la preuve que la Loire sait produire certains des plus grands vins blancs du monde.