Vins de Sancerre

Située au cœur de la vallée de la Loire, l’appellation Sancerre est l'une des plus célèbres de France pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc. Nichée sur la rive gauche de la Loire, face à l'appellation Pouilly-Fumé, elle s'étend sur environ 2 800 hectares autour de la ville de Sancerre, dans le département du Cher. La vigne s’y épanouit depuis de nombreux siècles, mais les Sancerres blancs n’obtiennent l’AOC qu’en 1936, suivis par les Sancerres rouges et rosés, produits à partir du cépage Pinot Noir, en 1959. L’appellation bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’une réputation internationale, grâce à la fraîcheur, la minéralité et l’élégance de ses vins.

Le terroir de Sancerre est un véritable atout pour la qualité des vins. Il se compose de trois types de sols principaux qui influencent directement le style des vins produits. On retrouve les « caillottes », des sols calcaires et pierreux qui donnent des vins vifs, élégants et fruités. Ces terrains sont propices à des vins blancs fins et minéraux. Puis, les terres blanches, des sols composés de marnes argilo-calcaires riches en fossiles marins, qui apportent aux vins une grande structure et une capacité de garde. Les blancs issus de ces sols sont souvent plus complexes et puissants. Et enfin, les sols de silex, ils confèrent aux vins blancs une minéralité marquée et des notes fumées caractéristiques, parfois décrites comme un arôme de « pierre à fusil ».

Le village de Chavignol concentre assurément les plus beaux terroirs de l'appellation, considéré comme les « grands crus » de l’appellation, avec des parcelles désormais mondialement reconnues comme Les Monts Damnés (qui incluent La Comtesse et La Néore), mais aussi La Grande Côte ou encore Le Clos de Beaujeu (ou Culs de Beaujeu). Parmi les plus beaux secteurs, on notera également le village de Bué avec les parcelles Chêne Marchand, Grand Chemarin, Petit Chemarin ou encore Le Château. Autour de la ville de Sancerre, on pourra citer Le Paradis, Les Chambrates, Les Romains ou encore La Moussière dont la réputation n'est plus à faire.

L’appellation Sancerre est une référence incontournable pour les amateurs de vins blancs vifs et élégants. Ses vins, marqués par une minéralité distinctive et une expression aromatique riche, reflètent à merveille le terroir unique de la région.