Domaine Henri Jayer Echézeaux Grand Cru 1995 - ELA

Echezeaux Grand Cru

Véritable mythe, le Saint Graal de tout passionné de Bourgogne... (niveau parfait)

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Bourgogne
Appellation précise:: Echezeaux Grand Cru
Millésime:: 1995
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Pinot Noir.
Vinification:: Égrappage et fermentation à température maitrisée.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2005
Apogée :: Auj.-2035
Boire avant :: Difficile à dire...
Conseil de service :: En bouteille
Servir à :: 17°

Description

Véritable mythe : Henri Jayer a produit avec le domaine de la Romanée-Conti, les plus grands pinots qui puissent exister. Pour Henri, tout commençait bien sur à la vigne avec une approche biblique qui recherchait la plus grande pureté du raisin possible. A la cave également, « l’Henri », comme le surnomme bons nombres de grands vignerons qu’il a formé, le fût neuf était de mise pour escorter les plus beaux pinots de Vosne-Romanée...

Aujourd'hui les flaçons d'Henri Jayer sont de plus en plus rares, certains atteignent de prix astronomiques... Ceux qui ont eu la chance d'en déguster s'en souviendront à jamais !

Étiquette légèrement abimée. Photo sur demande.
Niveau parfait.

Suggestion gourmande

Ce vin peut se suffire à lui même, mais bien entendu il saura accompagner nombre de fins mets comme les ris de veau, lièvre à la royal et tout autre plat d'exception.