Vins d'Arbois

Issue des racines celtiques "ar" et "bos", qui signifient "terre fertile", l’appellation Arbois, située dans le Jura, est l’une des plus anciennes de France, reconnue pour sa richesse et sa diversité. Fondée sur un terroir unique et des cépages typiques, Arbois s'affirme comme un haut lieu de la viticulture française. Le vignoble d’Arbois s’étend sur environ 843 hectares, autour de la ville du même nom. Le climat y est continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés de calcaires, de marnes et d’argiles, offrant une palette de terroirs propices à la culture de cépages variés. L’appellation Arbois bénéficie également de la proximité des Monts du Jura, qui protègent le vignoble des vents froids, et des rivières qui apportent une certaine humidité.

L’appellation Arbois est surtout connue pour ses cépages autochtones. Le Savagnin et le Chardonnay sont les principaux cépages blancs cultivés. Le Savagnin, en particulier, est célèbre pour sa capacité à produire des vins à fort potentiel de vieillissement, avec des arômes de noix, de fruits secs, et une minéralité caractéristique. En vieillissant, ces vins prennent souvent des notes oxydatives fascinantes, typiques des grands vins du Jura. Pour les vins rouges, les cépages tels que le Poulsard et le Trousseau sont prédominants.

Arbois est également réputée pour ses vins jaunes, élaborés à partir de Savagnin. Ces vins, issus d’une vinification spécifique avec un vieillissement oxydatif en fût, sont des trésors de complexité, avec divers arômes. Ils sont souvent considérés comme les joyaux de l’appellation, et peuvent se conserver plusieurs décennies.

Avec ses cépages autochtones, son terroir exceptionnel et sa diversité de styles, Arbois s'impose comme un acteur incontournable du vignoble jurassien. Que vous soyez un épicurien en quête de nouveaux horizons viticoles ou un passionné de vins à la recherche de terroirs d’exception, Arbois vous invite à explorer ses nectars raffinés et à savourer une expérience viticole unique. N’hésitez pas à parcourir ce vignoble pittoresque et à déguster ses vins lors de votre prochaine escapade en Jura !