Vins de Marsannay

À proximité de Dijon, au nord de la Côte de Nuits, Marsannay est une appellation village qui s’étale vers le sud vers 25km. Cette appellation s’étend au sein des communes de Marsannay-la-Côte, Couchey et Chenôve, elle est la seule à pouvoir produire des vins rouges, rosés et blancs. Si la présence de vignes est attestée dès le VIIème siècle, comme sur toute la Côte, le prestige du vignoble est reconnu depuis longtemps. Son passé glorieux est cependant marqué par une période tourmentée de production intensive, où le Pinot Noir a été délaissé au profit du Gamay, jugé plus productif. Cette transition explique notamment la discrétion actuelle de l’appellation.

L’appellation jouit d’une exposition à l’est et parfois au sud, et est implantée entre 260 et 390 mètres d’altitude sur le coteau bourguignon, entaillé par de nombreuses combes. Les sols reposent sur une mosaïque de sols constitués de calcaires, de marnes et de gravillons (permettant un bon drainage naturel). Élaborés à partir de Chardonnay et de Pinot Blanc, les vins blancs séduisent par leurs notes d’agrumes. Les vins rouges sont issus principalement du cépage Pinot Noir. Quant à l'appellation Marsannay rosé, elle est issue des cépages Pinot Noir et Gris.