Vins de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet, village phare de la prestigieuse Côte de Beaune, est l’une des appellations les plus prestigieuse de la Bourgogne, réputée mondialement pour ses vins blancs d'exception. Puligny-Montrachet détient quelques-uns des plus grands terroirs de Chardonnay. Ce dernier s'exprime à merveille et offre des expressions simplement magistrales. Si Puligny peut se vanter de détenir quatre Grands Crus d'exception avec Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Batârd-Montrachet, Batârd-Montrachet et le Montrachet, ce village compte également près de la moitié de sa surface plantée en Premier Cru. Le Cailleret, Les Combettes, Les Folatières, Les Perrières, Les Referts ou encore Les Pucelles, autant de climats qui raisonnent aux oreilles des œnophiles et dont la réputation n'est plus à faire...

Elle tire son nom du village de Puligny, associé à la colline du Montrachet, un terroir emblématique où sont produits certains des plus grands vins de Chardonnay. Puligny-Montrachet a une longue histoire, remontant à plusieurs siècles. Dès le Moyen Âge, les terres du Montrachet étaient reconnues pour leur potentiel unique à produire des vins blancs de très haute qualité. En 1879, le village de Puligny a ajouté "Montrachet" à son nom pour souligner l'importance de ce terroir et affirmer sa réputation mondiale, l'appellation est officiellement classée en AOC depuis 1937.

Les vignes s’étendent sur environ 230 hectares, principalement sur des coteaux bien exposés. Le terroir est marqué par un sol calcaire riche, typique de la Côte de Beaune, avec une composition idéale pour le cépage Chardonnay. Les vins de Puligny-Montrachet sont réputés pour leur équilibre parfait entre une structure ample, une acidité vive et une grande longueur en bouche. Ils sont recherchés dans le monde entier pour leur rareté et leur qualité et sont souvent présents dans les plus belles caves et sur les tables des plus grands restaurants gastronomiques. Leur capacité à vieillir pendant des décennies en fait des vins de collection, tout en offrant un plaisir immédiat par leur fraîcheur et leur complexité dès leur jeunesse. Leur réputation étant bien établie, nous vous recommandons tout de même quelques-uns des meilleurs producteurs de l'appellation, tels que Jacques Carillon, Jean-Marc Boillot, ou encore Étienne Sauzet.