Vins de la Côte de Nuits

Au sud de Dijon, la Côte d'Or représente le cœur de la Bourgogne. La Côte de Nuits, qui tire son nom de Nuits-Saint-Georges, commune située à son extrémité sud, s’étend de Marsannay jusqu’au Clos des Langres, dans la commune de Corgoloin.
Cette côte large de quelques centaines de mètres seulement, repose, comme la Côte de Beaune, sur un substrat de couches calcaires successives. Elle est marquée par des combes, petites vallées creusées dans le plateau calcaire au-dessus des coteaux, qui sont exposées aux vents froids et secs.

La Côte de Nuits compte une trentaine d’appellations, classées selon l’échelle des crus, incluant des villages aux noms prestigieux tels que Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. La Côte de Nuits produit une grande majorité de vins rouges (90% de rouge), réputée pour ses Pinot Noir, qui offrent des vins se distinguant généralement par leur densité, leur profondeur, leur finesse et leur excellent potentiel de garde.