Vins du Roussillon

Implanté dans la Catalogne, le vignoble du Roussillon offre une palette variée de vins imprégnés de la chaleur méditerranéenne. S'étendant le long de la côte méditerranéenne, entre la ville de Perpignan et les Pyrénées, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen très particulier. Il bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel, tout en étant rafraichi par les vents.

Nombre de domaines sont nichés sur les hauteurs, jouant des expositions, de l'altitude, mais surtout de la diversité de sols qui s'offre à eux. C'est bien l'une des principales caractéristiques du vignoble, avoir une mosaïque de terroir allant du schiste, au calcaire sous toutes ses formes. Bien que le climat soit l'un des plus secs de France, et c'est d'autant plus vrai ces dernières années, la composition des sols permet une excellente restitution hydrique, même en l'absence de pluviométrie prolongée. Les rendements sont toutefois nécessairement impactés, ne dépassant parfois pas les 15hl/ha pour certaines parcelles de vieilles vignes. Ces dernières présentes en nombre font la force du Roussillon, garantissant des vins concentrés, et gorgés de minéralité. Le Roussillon est réputé pour ses vins rouges, blancs et rosés, ainsi que pour ses vins doux naturels, qui sont parmi les plus emblématiques de la région. Quant aux cépages, on retrouve une magnifique diversité, dont les incontournables Grenache Noir, Carignan Noir, Syrah, Mourvèdre ou Cinsault pour les rouges, et notamment le Grenache Blanc, la Roussane, le Macabeu, le Vermentino (ou Rolle) ou encore la Marsanne pour les blancs.

Nombreuses sont les appellations dans cette région où divers vignerons passionnés conduisent leur vignobles avec talent, comme le Domaine Olivier Pithon, le Domaine Roc des Anges, ou encore Gérard et Lionel Gauby et Hervé Bizeul du Domaine Clos des Fées, qui nous livre certains des vins les plus magiques du Roussillon.