Domaine Auguste Clape Cornas 2008

Cornas

Sur ces premières notes d'évolution, un Cornas qui commence à dévoiler ses secrets !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Cornas
Millésime:: 2008
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2016
Apogée :: 2018-2028
Boire avant :: 2033+
Conseil de service :: Après une heure de carafe
Servir à :: 17-18°

Description

La grande cuvée du Domaine en Cornas représente environ les deux tiers de la production. Elle est issue de l'assemblage méticuleux de huit parcelles sur Petite Cote, Sabarotte, La Côte et Reynard. Les vignes âgées de 35 à 80 ans délivrent ici leur quintessence. Sublime cru pour ceux qui savent l'attendre !

Le nez présente une aromatique marquée sur le cassis bien mûr, le poivre, le tabac brun et de subtiles notes mentholées. Empreint d'une grande complexité, ce millésime se révèle en bouche par une matière dense et caressante, une structure tannique soutenue et bien intégrée.

Suggestion gourmande

Lièvre à la Royale.