Domaine Jean-Louis Chave Saint-Joseph 2011

Saint-Joseph

Une personnalité enveloppée et raffinée... Un des plus beaux vins de l'appellation !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Rhône
Appellation précise:: Saint-Joseph
Millésime:: 2011
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Bouteille de 75cl
Cépage(s):: 100% Syrah.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: Dès à présent
Apogée :: 2016-2022
Boire avant :: 2025
Conseil de service :: Après un passage en carafe
Servir à :: 16-18°

Description

Autre protégée de la famille Chave, l’appellation Saint Joseph qui s’étend sur de superbes coteaux granitiques. La syrah y adopte une personnalité plus enveloppée et raffinée.

2011 est un millésime de temps et de puissance s’exprimant dans un caractère très fruits noirs. Beaucoup de profondeur en bouche avec une matière généreuse en tannins.

L’aromatique suggère des senteurs de cuir et de violette. Un des plus beaux de vins de l’appellation sur ce millésime 2011.

Suggestion gourmande

Un cochon de lait longuement rôti, arrosé de miel pour faire croustiller sa peau est une de nos recommandations pour sublimer ce Saint Joseph 2011.