Domaine François Chidaine Montlouis-sur-Loire "Méthode Traditionnelle" Brut
Montlouis-sur-Loire
De fines bulles ligériennes d'une grande qualité !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc.
- Terroir:
- Le sol est composé d’argiles et d’éléments grossiers de silex. Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 8-10°
Description
Comme souvent dans Le Val de Loire, les domaines viticoles élaborent des pétillants vinifiés selon la méthode traditionnelle. François Chidaine, nous a concocté un vin floral d'une grande intensité.
La robe de ce vin est assez complexe et pleine, soutenue par de vives bulles brillantes. Le nez est magnifique. Une fois pris l'habitude de ce vin, le Chenin Blanc reprend ses droits, surtout lorsque les voluptueux arômes de fruits, pêches, poires se réveillent. Une fois que le vin s'est bien installé dans le verre, on perçoit un pétillant agréable et des notes de fleurs blanches s'exhalent et s'ouvrent comme de vraies fleurs. En bouche l'attaque franche et généreuse des bulles est présente. La finale est agréable car les fines bulles sont relevées par une acidité longue et persistante. Bon volume.
Parfait pour se mettre en bouche.
Suggestion gourmande
Pétoncles cuites à la plancha, au piment d'espelette, accompagnés d'un beurre blanc.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
De fines bulles ligériennes d'une grande qualité !