Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2004 MAGNUM

Coteaux du Languedoc

La cuvée mythique languedocienne en grand format !

Caractéristiques

Pays:: France
Région:: Languedoc
Appellation précise:: Coteaux du Languedoc
Millésime:: 2004
Couleur:: Rouge
Type de vin:: Sec
Format:: Magnum de 150cl
Cépage(s):: Principalement Syrah complété par une pointe de Mourvèdre.
Terroir:: Coteaux caillouteux argilo-calcaire.
Vendanges:: Manuelles.
Rendements:: 14-15 hl/ha.
Elevage:: 10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille.
Particularité:: Élevage très long.

Dégustation et Garde

Boire à partir de :: 2015
Apogée :: 2019-2029
Boire avant :: 2034+
Conseil de service :: Carafer pour le service
Servir à :: 17-18°

Description

Composée de Syrah principalement et complétée d'une touche de mourvèdre, la cuvée Syrah Léone est un mythe. Présentée aujourd'hui sur le millésime 2004, ce flacon peut-être apprécié dès maintenant et pour encore quelques années. Élevage principalement en cuve et un quart d'élevage en foudre.

Une teinte cerise noire légèrement évoluée et un nez très méditerranéen avec des arômes de fruits rouges confiturés porté par le caractère très méridional garrigue/bouquet garni. À l'aération, on note des touches de lardées et poivre.

En bouche, beaucoup d'amplitude et plus de croquant que Clos des Cistes. Équilibre superbe dans un toucher très soyeux, la puissance de la syrah se fait tout de même ressentir. La longueur est superbe est les tanins déjà bien intégrés.

Suggestion gourmande

Gigot de Sept heures et mousseline de piquillos au thym