Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2018
- Boire avant :
- 2023/2025
- Conseil de service :
- Proposez-le entre 10 et 12 degrés.
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Le coteau du Zellberg est une des merveilles du terroir Alsacien, Regardant le sud, il repose sur une matrice fait d’argile, de grès et de calcaire.
Le pinot gris s’y plait à merveille ou il trouve une parfaite maturité et une grande expression racée. 2011 nous accueille sur des arômes très caractéristiques de poire passe crassane, de miel et de poivre blanc.
Place à la bouche qui s’étire avec un volume et une ampleur confortables. L’ensemble est bien équilibré, la fraicheur est présente et sans excès. De beaux amers tapissent la fin de bouche.
Suggestion gourmande
Les volailles sont toujours superbes en compagnie d’un grand pinot gris.
Cuisinées justes rôties, avec quelques mousserons, des palais de pomme de terre dorées et des asperges blanches …
le bonheur a porté de fourchette.